Nádobí od Františka Hynšta je moje naprostá srdcovka s mnoha nej. Už jen díky praštěným přátelům, kteří mě vždy, když někde rozbalí stánek, přinutí koupit to nejbizardnější zboží, jež nabízí, které se ale nakonec vždy ukáže, jako nejzajímavější a pro mě badatelsky nejpřínosnější. Nejbáječnější se mi ale jeví Frantův přístup. Je totiž schopen vyrobit v podstatě jakoukoli „békarnu“, na kterou si vzpomenu. Od repliky chebského nočníku pro mého potomka, po nejnáročnější typy kuchyňského vybavení.

V podstatě veškeré keramické nádobí v mé knize Gastronomie českého středověku, je právě od Františka. Jeho webové stránky naleznete pod názvem Monografista HF. A proč zvolil zrovna tento název? To se dočtete na nich! Františkova nabídka výrobků se vyznačuje obzvláště širokou paletou nejrůznějších tvarů nádob, ale i jejich datačním rozsahem. Svému řemeslu rozumí perfektně, což dokazuje i v rámci řemeslných ukázek. Při nich ukazuje postup výroby nádob na nožním hrnčířském kruhu. Nádobí z jeho dílny se vyznačuje vysokou kvalitou řemeslného zpracování a výpalem ohněm, tedy pecí na dřevo, což nádobám dodává i charakteristickou barvu povrchu, ale i vlastnosti.