Nádobí od Františka Hynšta je moje „srdcovka.“ Už jen díky praštěným přátelům, kteří mě vždy, když někde rozbalí stánek, přinutí koupit to nejbizarnější zboží, jež nabízí. 🙂  František byl vždy schopen vyrobit cokoliv, co jsem si vymyslela. Od repliky chebského nočníku pro mého potomka, po nejnáročnější typy kuchyňského vybavení. Přiznám se, že nádobí od něj, jež užívám k přípravě ochutnávek, mám uvnitř z hygienických důvodů glazované, ačkoliv to ve středověku nebylo zdaleka běžné. Je to jeden z mála ústupků na úkor autenticity, který jsem ochotna ze zmíněného důvodu učinit.

V podstatě veškeré keramické nádobí v mé knize Gastronomie českého středověku, je právě od Františka. Jeho webové stránky naleznete pod názvem Monografista HF. A proč zvolil zrovna tento název? To se dočtete na nich! Františkova nabídka výrobků se vyznačuje obzvláště širokou paletou nejrůznějších tvarů nádob, ale i jejich datačním rozsahem. Svému řemeslu rozumí perfektně, což dokazuje i v rámci řemeslných ukázek. Při nich předvádí postup výroby nádob na nožním hrnčířském kruhu. Nádobí z jeho dílny se vyznačuje vysokou kvalitou řemeslného zpracování a výpalem ohněm, tedy v peci na dřevo, což nádobám dodává i charakteristickou barvu povrchu, ale i vlastnosti.