Soustružené nádobí bychom nalezli asi ve většině lépe situovaných středověkých kuchyních. Dnes už se ale jeho tradiční výrobě věnuje doslova jen hrstka výrobců, což je dáno nejen nároky na řemeslnou zručnost, zdlouhavou výrobou na šlapacím soustruhu, ale i tím, že se poměrně špatné shání výrobní surovina, kterou je čerstvě pokácené dřevo. Proto jsem zatím zvolila v rámci výbavy kuchyně kompromisní řešení, ze kterého sice nejsem nadšená, ale má své opodstatnění.

Užívám nádoby, které jsou vysoustruženy na moderním soustruhu z vysušeného dřeva. Takže jsou oproti historickým předlohám symetričtější. Vzhledem k tomu, že se při výrobě na šlapacím soustruhu užívá čerstvého dřeva, dochází následně k jeho vysychání a v jeho důsledku se nádoby charakteristicky deformují a mohou i případně praskat. O to jsem ochuzena. Samozřejmě se ale i tak musím o dřevěné mísy a misky dobře starat. Proto je nikdy nesmím vložit do myčky na nádobí. A i když jsou nádoby od Duše dřeva napuštěny lněným olejem, který je potravinářsky zcela nezávadný, je potřeba ošetření jejich povrchu pravidelně obnovovat. Stačí k tomu hadřík, na který kápnu trochu oleje a pečlivě jej vetřu do povrchu nádoby.

Duše dřeva vyrábí jednak soustružené mísy, misky a talíře všech možných tvarů i velikostí, ale i perfektní lžíce, svícny a kalíšky.

Webové stránky Duše dřeva naleznete ZDE. https://www.dusedreva.eu/

Kromě kvalitních soustružených misek koupíte u Duše dřeva i skvělé lžíce vyrobené podle archeologických nálezů.