Gastronomie českého středověku

Úvodní stránka

Ukázky středověké kuchyně

Chcete ochutnat vybrané pochoutky, jež si dopřávali naši nejurozenější předci, ale nebaví vás experimentovat v kuchyni? Nebo vás zajímá, jak vypadalo vybavení středověké kuchyně? Ukázky vám kromě toho odhalí i postupy přípravy pokrmů a suroviny, ze kterých se vařilo.

Workshopy a přednášky

Mé workshopy jsou šité na míru lidem věnujícím se živé historii a reenactomentu, ale i laické veřejnosti. Nebo se chcete o vaření ve středověku dozvědět spíš v teoretické rovině? I to není problém. Přednášela jsem již na řadě akcí zaměřených na popularizaci historie.

Články a publikace

Neustálý výzkum toho, jak se naši středověcí předci stravovali, je pro mě nezbytný, jelikož se každým dnem objevují nové informace, které mi pomáhají posunout kvalitu ukázek na pomyslnou vyšší příčku. Také pravidelně publikuji v tuzemských periodikách a píšu knihy zaměřující se na středověkou každodennost.

Omáčka Cameline

18. 4. 2025

Omáčka cameline V období vrcholného středověku začal vznikat v rámci významných evropských panovnických dvorů, které...

Nakládaný zázvor

9. 2. 2025

Nakládaný zázvor Slovo zázvor vychází z původního označení zizinger. Vyskytuje se ve velkém...

Jak připravit hostinu snadno a rychle neděle 23. 3. 2025

17. 1. 2025

23. 3. 2025 Jak připravit hostinu snadno a rychle Workshop je určen pro...

MONIKA FEYFRLIKOVA ČERNÁ

Snaha přiblížit se tomu, jak mohli žít naši předci je pro mě alfa a omega. Proto jsem se také rozhodla vystudovat obor historie na Filozofické fakultě Univerzity Karlovy v Praze. Můj životní koníček se tak prolíná i s povoláním, kde se nabyté vědomosti a zkušenosti snažím populárně naučnou formou předat dalším lidem.

Jest mistrovstvie kuchařové, aby sytost žádosti neumenšila, ale když člověk syt byl již krmí jedných, když by zazřel druhých neb okusil tak připravených, aby tak lačen, jako by nebyl jedl dříve. (Tomáš Štítný ze Štítného)